Le Pouliguen , la jetée, Jeudi 10 janvier , 12H , 12°C

Vers le Sud (Noirmoutier)

Vers l'Est (La Baule)

Vers l'Ouest (Pointe de Penchateau)

Vers le Nord (Le port)

4 janvier 2013

Ne pouvant plus bien voir , le lui ai cité les noms de tous à qui elle souhaite une bonne année !

Toute la famille réunie pour l'année de la "Centenaire"

Suivez l'activité de votre député et n' hésitez pas à lui faire part de vos remarques , lui poser des questions , lui faire des demandes ....vous l'avez élu pour vous représenter et travailler !!

http://www.nosdeputes.fr/circonscription

Sourires 2012 ...

... attendrissant

... de Star

... enjoleur

... songeur

...  épanouï

... de play-boy

... charmeur

... du bonheur

... de presque centenaire

Anne de Bretagne 21 décembre 2012

Francis, Françoise

Myriam , dame de compagnie de mamie

Bon anniversaire Matthieu

Côte Sauvage , Vent 70 km/h , T° 13°C , pluies intermitentes

Marée de 105 , l'eau est sur le quai

Retour dé pêche from Gerard Chalumeau on Vimeo.

Ce n'est pas un lac ! baie de La Baule vue du Pouliguen , dimanche 17H

Pour répondre à Sophie , avec les jaunes j'ai fait une crême anglaise au café

Pour 6 personnes :

Prendre 2 casseroles qui n'attachent pas
Dans la première mettre 1/2 litre de lait et 1/2 sachet de sucre vanillé, chauffer doucement
Dans la deuxième mettre 5 jaunes d'oeufs et 5 cuillerées de sucre . Mélanger énergiquement au fouet (blanchiment)
Verser le lait tiède sur l'appareil oeufs/sucre
Porter à température sans arrêter de remuer avec une cuillère en bois.

+++NE PAS FAIRE BOUILLIR !!!!

La crème est prête lorsqu'elle nappe le dos de la cuillère . Là c'est un peu du feeling !
Verser dans un saladier et ajouter un café corsé serré : Nespresso Roma va bene

A vos casseroles

Nota : au cas ou ,les jaunes auraient cuits (petits grumeaux) mettre la crème dans une bouteille et secouer énergiquement , normalement vous devez retrouver une crème onctueuse.

Pour utiliser vos blancs d'oeufs. Les petits et grands Financiers en ordre de bataille ....ceux là sont inoffensifs...avec modération

Mélangez 100g de farine,100g de poudre d'amandes, 100g de sucre , zests de citron fins
Battez en neige 5 blancs d'oeufs et les incorporer doucement avec la préparation précédente
Incorporez 100g de beurre fondu refroidi
Mettez dans des moules qui ne collent pas
Mettez au four 180°C , 15 à 20 mn
Testez la cuisson avec une aiguille à tricoter (pas de trace)
Se gardent très bien

100 ans dans 55 jours

From Christian D.

CQFD , il y a du vent à la Pointe du Bec

Retour de La Baule à pied vers Le Pouliguen

Le homard , bleu breton . Poids idéal 650 à 750 gr

et oui ils sont vivants , deux mâles et deux femelles âmes sensibles s'abstenir

2 mn à l'eau bouillante très salée , l'eau de mer est l'idéal

Ils ont eu chaud et ont rosi

Moment délicat , à l'aide d'un bon couteau
de chef ouvrir la bête dans le sens de la longueur
 en commençant par la tête

puis le corps

5 mn au four à feu très chaud , 250°C

Vous le dégusterez suivant vos envies du moment , beurre nantais , mayonnaise , beurre fondu , ....
 Un conseil gardez-en un pour concocter une petite salade tiède : un soupçon de citron , fleur de sel de Guérande , huile d'olive sur un lit de mâche nantaise ou des lentilles vertes du Puys